1/7
NEW YORK LOCAL COOKBOOK
¥2,860
残り1点
International shipping available
『NEW YORK LOCAL COOKBOOK
食べてみたかったあの料理、知らなかったこの料理』
オオイワサチ （著）/ グラフィック社 / B5判 / 240P
本書は行ってみたいけど、なかなか行けない嶺の花である大都会、ニューヨークのレシピ集。
人種のるつぼ、食のるつぼであるニューヨークシティーで愛されるアイコン的フードから、
観光だけでは知り得なかったマニアックなフードまでが知れる貴重な一冊です。
目次
はじめに/NYの食文化/調味料/道具/ブレックファースト、ブランチ & ランチ/
ディナー/フードトラック/スープ/サラダ/ブレッド/ベイクドトリーツ/トリーツ/
ドリンク/アぺタイザー&アルコール/ストックとソース／保存食/おわりに
（グラフィック社説明文より）
著者プロフィール----------------------------
オオイワサチ（著）
日系ハワイ人の祖父を持ち、生まれたときからアメリカの文化に触れて育つ。
12歳より単身渡米する。学生時代、友人宅で食べたアメリカの家庭料理の美味しさに衝撃を受け、
料理に関心を持つようになる。大学卒業後、ニューヨークの『French Culinary Institute』で調理と製菓を勉強。
レストラン勤務などを経て、帰国。『ニキズキッチン』で料理を教えるかたわら、
海外のテレビ番組のフードプロデュースを担当するほか、レストランやデパートのメニュー開発、
広告用の料理制作、専門学校講師など活躍の場は多岐にわたる。
-
レビュー
(1)
最近チェックした商品
同じカテゴリの商品
その他の商品